Der Klang einer köchelnden Tomatensauce und der Duft von frischem Basilikum gehören für viele Menschen zu den schönsten Momenten der mediterranen Küche. Italienische Kochbücher zeigen, wie aus wenigen Zutaten überraschend viel Geschmack entstehen kann.
Regionale Traditionen spielen von der Pasta aus Süditalien bis zu norditalienischen Risotto-Gerichten eine große Rolle. Autoren wie Marcella Hazan haben diese Küche weltweit bekannt gemacht.
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